Răspuns:
Ex 1. Cnținutul procentual de substanta uscată din zahăr=? Umiditatea probei de zahăr=? H₂O% în proba de 11,5 g zahăr
- calculăm masa de apă, eliminată din 11,5 g probă de zahăr, în urma încălzirii:
m apă=m probă inainte de încălzire - m proba zahăr,după încălzire
mapă=11,50g-11,290g=0,21 g
- calculăm procentul de apă:
dacă în 11,50 g probă de zahăr..........există 0,21 g de apă
atunci în 100% probă de zahăr...............există x% apă
x% apă = 100%.0,21/11,50=1.82%
- calculăm conținutul procentual de substanță uscată:
% substanță uscată=100% zahăr-1,82% apă=98,18%
SAU:
% substanță uscată=m(g) zahăr după uscare.100%/ m(g) zahăr înainte de uscare= 11,290g.100%/ 11,5 g
11,290 = masa de substanță uscată = masa de zahăr fară apă.
R: 98,17(8)% substanță uscată; 1,82% apă
Ex 2. Umiditatea semintelor de floarea soarelui
a) formula de calcul pentru umiditate, când se determină prin metoda uscării la etuvă:
u(%)=(m1-m2/m1-m) .100%
unde:
m1=masa fiola cu capac si seminte umede, înainte de uscare (g)
m2=masa fiolă cu capac si seminte uscate, după uscarea în etuva(g)
m=masa fiolă goală cu capac (g)
m1-m=masa de seminte umede.
b) umiditatea semintelor cu datele experimentale:
m=42,25g
m1=47,25 g
m2=46,75 g
u(%)=(47,25-46,75).100%/ (47,25-42,25)=0,5.100/5=10%
c) Am găsit valoarea standard la semintele de floarea soarelui cuprinsă între 13%-19%.
Consider, că 10% este o umiditate normală.
d) O altă metodă de determinare a umidității semintelor (si a altor materiale) este umidometrul, la care principiul de functionare este relatia dintre umiditate si capacitatea electrică, rezistenta electrica a materialului umed.
Explicație:
